Les différents types de plancha et leurs avantages

Publié lundi 18 mars 2019 Commenter 25
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Venu tout droit de l’Espagne, la plancha est un ustensile de cuisson qui fait de plus en plus d’adepte. Et pour cause, elle permet de cuire facilement une importante quantité d’aliments. Elle est le symbole de la convivialité et de la praticité, mais aujourd’hui, cet outil permet également une cuisson saine et plein de goût. C’est un équipement rapide et fonctionnel, et il regorge, par ailleurs, de nombreux avantages. Pour vous qui n’êtes pas encore convaincus, retrouvez dans cet article les différents types de plancha ainsi que leur avantage bien distinct.

Atout de la plancha

La plancha permet une cuisson dépourvu de matière grasse. Sa température variant de 250 à 300°C permet de former une bonne croûte sur la partie externe des aliments, ce qui sert emmurer les sucs nutritifs. Elle procure ainsi une cuisson bien dorée à l’extérieur et bien tendre à l’intérieur, tout en conservant les qualités nutritionnelles et les goûts. La plancha est à la base un outil de cuisson ancienne, mais elle est parfaitement adaptée aux exigences modernes en matière de cuisine. Facile à utiliser, elle permet de cuire les aliments de façon rapide et saine. Sa praticité autant à l’intérieur qu’à l’extérieur offre la possibilité de partager des moments agréables et conviviaux en famille. Le site votre-planche.com est un expert en vente des planchas ainsi qu’aux accessoires qui y sont relatifs. Vous pourrez y trouver des chariots pour plancha de tous types.

Le type d’énergie

La plancha a gaz offre une bonne cuisson à une température de 300°C. Elle permet une parfaite maîtrise de la température de cuisson et c’est une bonne source de chaleur réactive. Par ailleurs, certains modèles de ce type peuvent offrir une plancha à deux brûleurs, ce qui permet deux cuissons différentes. Et ce type de plancha a aussi l’avantage d’être utilisable en extérieur. La plancha électrique, quant à elle, est une bonne alternative pour un usage d’intérieur. Elle est plus compacte et son revêtement anti-adhérent permet une bonne cuisson des aliments délicats comme les poissons. Il existe également aujourd’hui de nombreux modèles de plancha d’intérieur qui fonctionnent avec des sources de chaleur classiques. Elles procurent une plus grande surface de cuisson, ce qui permet de cuire plus de quantité d’aliments, ou même de cuire des aliments différents en même temps.

Le revêtement de la plaque

Une plancha avec plaque en acier peut diffuser la chaleur efficacement. La plaque en acier est résistante et elle apporte une anti-adhérence plus confortable. La plancha avec plaque en fonte est similairement composé comme l’acier, mais elle est dotée d’une proportion de carbone supérieur. Elle permet ainsi de mieux accumuler la chaleur et de monter rapidement en température. Elle possède, en outre, une meilleure inertie thermique et résistance à l’oxydation. Enfin, la plancha avec revêtement céramique offre un excellent confort d’utilisation. Son anti-adhérence est très efficace et elle permet une bonne cuisson des aliments délicats.

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